Merengue ou suspiro de Açaí Qualicy

A receita de hoje é uma novidade muito gostosa. Alguém aí já provou merengue ou suspiro de Açaí? Pois é, com a linha de Açaí da Qualicy, você encontra três opções: Açaí com morango, banana e a versão Diet. Com o açaí em mãos é só arregaçar as mangas e começar a preparar.

Receita:

Calda de açaí
1 xícara de água
1/2 xícara Açaí da Qualicy

Merengue:

3 claras de ovos em temperatura ambiente
Suco de 1/2 limão
1/2 colher de chá de sal
3/4 xícara de açúcar
1 colher de sopa de polpa de açaí

Modo de preparo:

Calda de açaí
Em uma panela, ferva a água e polpa de açaí.
Diminua o fogo e cozinhe até engrossar a calda.
Deixe esfriar antes de usar.

Merengue

Pré-aqueça o forno a 105ºC. Forre uma assadeira com um papel de cera e reserve.
Em uma tigela, usando uma batedeira ou mixer, bata as claras até ficarem fofas.
Adicione sal e suco de limão. Continue mexendo.

Adicione o açúcar aos poucos ainda batendo até formar picos.
Distribua o merengue pela extensão do papel de cera deixando a superfície de cada unidade lisinha com a ajuda das costas da colher.

Regue aproximadamente 1/2 colher de chá da calda de açaí na superfície de cada merengue usando um palito de dente.

Asse por 90 minutos até ficar durinho e até a consistência ir de brilhante pra mate. Cada merengue deve sair fácil do papel.